Commandeursmolen n'a pas peur des grands projets, mais ce n'est pas une usine conçue pour cela. Cependant, le niveau d'automatisation et de production à grande échelle fait que ce n'est pas non plus un moulin normal. C'est un moulin artisanal, dont les grandes exigences de qualité et d'efficacité se basent sur une technique artisanale séculaire.
Commandeursmolen dispose de sept couples de meules et d'un grand complexe de silos de 12 fois 30 tonnes. L'infrastructure comprend une installation de nettoyage du grain sophistiquée, des lignes de production séparées pour la farine T75 jusqu’à T170 et la farine T55 et T65, de chaînes de mélange, des réservoirs à farine, une chaîne d’ensachage avec palettisation et une installation de filtrage. La gestion informatique centralisée avec appareils de pesage entièrement automatisés pour les farines T75 jusqu’à T170, T55 et T65 et le son rend possible la préparation de tous les produits souhaités.